4.4. Kontrol Hizmetleri

4.4.1. Üretimin ve imalatın kontrolü

Erzurum da insan gıdası ve hayvan yemi üreten bütün işletmeler, kombinalar, kesimhaneler Tarım İl müdürlüğü Kontrol Şube Müdürlüğü elamanlarınca denetlenmektedir. Yapılan denetlemelerde hijyenik ve mikrobiyolojik hususlara riayet edilip edilmediği, uygun teknoloji kullanıp kullanmadıkları, Üretimde kullanılan hammadde ve yarı mamul madde ve mamul maddelerin insan sağlığı için uygun olup olmadığı tespit edilmekte, alınan numuneler ile üretimin kalitesi kontrol edilmektedir. Kanun, yönetmelik ve tüzüklere uygun üretim yapmayanlar hakkında yasal işlem yapılmaktadır.

Bu kontrollerle birlikte üretim faaliyetinde bulunan işyeri sahipleri ve çalışanları eğitilmeli, üreticilerin yeni teknolojilerle tanışması temin edilmelidir. Kaliteli üretimin öncelikle işletmelerin faydasına olduğu, kötü teknoloji kullanımı ve kaliteden yoksun üretimle rekabetin mümkün olmayacağını müteşebbisler idrak etmelidir.

Üretim sonrası paketleme/ambalajlama aşamaları da kontrol edilmektedir. İhraç edilen gıda ürünleri Tarım İl Müdürlüğünde görevli teknik personeller tarafından kontrol edilerek, uygun olanlara belge tanzim edilmektedir.

4.4.2. Çevre ve doğal peyzajın muhafazası

Göl, akarsu ve derelerin kontrolleri yapılarak kirlenmeleri önlenmeli, tabii olarak yetişen balıkların katledilmesinin önüne geçilmeli ve bu kaynakların yeniden balıklandırılması çalışmaları çiftçilerin desteği alınarak yürütülmelidir.

Ormanların tahrip edilmesi engellenmeli, su havzalarının kirlenmesine sebep olacak çalışmaların önüne geçilmelidir. Avcılık faaliyetlerinin hukuk ve yönetmelikler doğrultusunda yapılması için gerekli çalışmalar yürütülmeli, doğal ortamda yaşayan canlıların katledilmeleri engellenmelidir.

4.4.3. Su Varlığı

Erzurum’da içilebilir kalitede temiz yüzlerce su kaynağı bulunmaktadır. Bu kaynakların kirlenmesinin önüne geçilmelidir. Erzurum suları marka meydana getirilerek iyi bir örgütlenme yapısı içinde şişelenmeli, paketlenmeli ve dünyaya açılmalıdır. Çünkü dünyada hatta ülkemizde şişelenmiş su kullanımı çok yaygınlaşmıştır, yaygınlaşacaktır.